江西炒粉

“对于一个远嫁的女人来讲、有时也会想吃家乡的美食，炒粉就是我们家乡的特色味道，早餐宵夜基本离不开它。为了解馋，也是解乡愁吧，从淘宝买来江西米粉，自己做着吃。”
所属分类： 小吃   赣菜   午餐   晚餐  

江西炒粉的用料

主料

米粉 适量 米粉 适量
青菜 适量 青菜 适量

辅料

蒜 少许 蒜 少许
盐 少许 盐 少许
鸡精 少许

江西炒粉的做法

#江西炒粉的做法图解2

步骤1

网购的江西特产麻姑米粉
#江西炒粉的做法图解3

步骤2

煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。）
#江西炒粉的做法图解4

步骤3

肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
#江西炒粉的做法图解5

步骤4

绿豆芽，青菜洗净备用。
#江西炒粉的做法图解6

步骤5

锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。
#江西炒粉的做法图解7

步骤6

倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久）
#江西炒粉的做法图解8

步骤7

加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。
#江西炒粉的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
#江西炒粉的做法图解10

步骤9

好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。

江西炒粉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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