最文艺的茶叶蛋

“很多人的早餐都会吃茶叶蛋，我比较喜欢蛋壳裂开的，因为会比较入味。很多时候买到的茶叶蛋，都是刚刚泡进去不久，剥开后里面还是白色的，一点味道也没有。以前还在超市里买乡巴佬的茶叶蛋吃，虽然有味是有味了，但是毕竟不够天然。还是自己煮来吃吧，还能做成各种文艺调调，你看看这个。”
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最文艺的茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
酱油 2勺 酱油 2勺
干姜 1块

辅料

清水 适量 清水 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

最文艺的茶叶蛋的做法

#最文艺的茶叶蛋的做法图解2

步骤1

先在电炖锅的水箱中倒入清水；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解3

步骤2

然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解4

步骤3

选择煮粥模式，盖上盖子；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解5

步骤4

等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟，鸡蛋就熟啦；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解6

步骤5

揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中，彻底晾凉；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解7

步骤6

然后剥皮，取一片香菜叶子，贴在鸡蛋的表面，用一块纱布包裹起来；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解8

步骤7

包紧，收口用线绳扎起来；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解9

步骤8

全部鸡蛋都依次这样包好；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解10

步骤9

在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解11

步骤10

加入水，再放入鸡蛋；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解12

步骤11

再次选择煮粥模式，2.5个小时程序完成以后，关闭电源；
#最文艺的茶叶蛋的做法图解13

步骤12

揭开纱布，把香菜叶去掉即可。
#最文艺的茶叶蛋的做法图解14

步骤13

成品展示

最文艺的茶叶蛋的烹饪技巧


1、隔夜吃更加入味；2、如果不做表面的花纹，就不用先煮熟剥壳，直接放入调料中煮一个煮粥程序即可。※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】 -使用的厨具：电饭煲

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