萝卜粉丝抱蛋煎饺

“昨天烙馅饼剩下一些馅，今早做了抱蛋煎饺”
所属分类： 主食   早餐   饺子  

萝卜粉丝抱蛋煎饺的用料

主料

面粉 约150克 面粉 约150克

萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法

#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解2

步骤1

面粉加温水，揉成光滑的面团，不用特别软。饧面半小时左右。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解3

步骤2

饧好的面搓长条。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解4

步骤3

下剂子。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解5

步骤4

擀成饺子皮。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解6

步骤5

用的烙馅饼剩下的萝卜粉丝虾皮馅，做法参见我的上一菜谱《萝卜粉丝油酥饼》，文末也有介绍。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解7

步骤6

取饺子皮，放入适量馅。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解8

步骤7

包成饺子，剩的馅只包了12个。剩的面给孩子烙了鸡蛋饼。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解9

步骤8

平底不粘锅注油烧热，放入饺子，小火慢煎。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解10

步骤9

煎至饺子底部金黄定型。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解11

步骤10

加入清水。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解12

步骤11

水量差不多至饺子的1/3处，盖盖，中小火煎。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解13

步骤12

鸡蛋2个，加点盐打散成蛋液。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解14

步骤13

差不多煎七八分钟，带锅里的水煎干时饺子已熟，倒入蛋液。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解15

步骤14

继续煎至蛋液定型熟透即可。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解16

步骤15

撒点葱花芝麻，装盘。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解17

步骤16

附馅料做法，超级简单。萝卜擦丝，加盐拌一拌，杀出水分。我用的青萝卜，白萝卜、红萝卜都行的。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解18

步骤17

杀出水分的萝卜攥干，剁碎。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解19

步骤18

提前泡软的粉丝切碎。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解20

步骤19

萝卜粉丝放到一起，加蚝油、十三香、盐、葱末、姜粉、植物油拌匀即可。
#萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法图解21

步骤20

喜欢吃虾皮的可以再加点虾皮，我加的无盐虾皮，如果虾皮比较咸，要少放盐或者不放盐。

萝卜粉丝抱蛋煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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