奶香鸡蛋饼


所属分类： 主食   家常菜   早餐  

奶香鸡蛋饼的用料

主料

面粉 45克 面粉 45克
配方奶 25克

辅料

白砂糖 15克 白砂糖 15克

奶香鸡蛋饼的做法

#奶香鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备的材料。
#奶香鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗中。
#奶香鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

蛋黄中倒入配方奶和牛油果油搅拌均匀。
#奶香鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

再将面粉过筛进去手动搅拌均匀。
#奶香鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

搅拌好的蛋黄糊备用。
#奶香鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

电动打蛋器开始打发(中途分三次加入白砂糖)。
#奶香鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

一直打发至提起打蛋器有小尖勾碗倒过来蛋白霜不会滴落就好。
#奶香鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

将三分之一蛋白霜导入蛋黄糊内翻拌均匀(切记不要画圈搅拌)。
#奶香鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜内。
#奶香鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

继续.上下翻拌均匀。
#奶香鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

锅中刷.上薄薄一层牛油果油。
#奶香鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

倒入一勺面糊。
#奶香鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

盖上锅盖最小火煎4分钟。
#奶香鸡蛋饼的做法图解15

步骤14

翻面再煎三分钟即可(用牙签插一下没有带出细组织就熟了)。
#奶香鸡蛋饼的做法图解16

步骤15

最后挤上酸奶，放点蔓越莓干即可。

奶香鸡蛋饼的烹饪技巧


不喜欢吃酸奶可以不加。 -使用的厨具：平底锅

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