燕麦蔬菜饼

“这款燕麦蔬菜饼可以说还是比较有特点的一款饼干。麦片、蔬菜的运用，都让这款饼干散发着诱人的田园芬芳般的气息。饼干的口味和香味都与市售蔬菜饼干非常相似，但是多了妈妈的爱心与安全卫生，也可以让不爱吃蔬菜的孩子，不知不觉摄取到纤维素。”
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燕麦蔬菜饼的用料

主料

低粉 150克 低粉 150克
全蛋 70克 全蛋 70克
纯牛奶 20毫升

辅料

白芝麻 20克 白芝麻 20克
胡萝卜 20克 胡萝卜 20克

燕麦蔬菜饼的做法

#燕麦蔬菜饼的做法图解2

步骤1

香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
#燕麦蔬菜饼的做法图解3

步骤2

熟胡萝卜切成碎末待用。
#燕麦蔬菜饼的做法图解4

步骤3

黄油切成小粒，室温下软化。
#燕麦蔬菜饼的做法图解5

步骤4

分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
#燕麦蔬菜饼的做法图解6

步骤5

将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.
#燕麦蔬菜饼的做法图解7

步骤6

低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。
#燕麦蔬菜饼的做法图解8

步骤7

加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
#燕麦蔬菜饼的做法图解9

步骤8

调入牛奶拌至均匀。
#燕麦蔬菜饼的做法图解10

步骤9

将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。
#燕麦蔬菜饼的做法图解11

步骤10

用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。

燕麦蔬菜饼的烹饪技巧


1、蛋液加入时要少量分次慢慢加入，若一次加太多，会无法混匀导致分离，无法达到乳化效果。2、蔬菜也可用烤熟的坚果类取代，做成坚果饼干。3、密封保存较能维持酥硬口感。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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