酱牛肉


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酱牛肉的用料

主料

牛肉 2斤半

辅料

老抽 适量 老抽 适量
炖肉料 一小袋 炖肉料 一小袋
料酒 一匙 料酒 一匙
白酒 一勺 白酒 一勺
葱 适量

酱牛肉的做法

#酱牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉 凉水下锅 放入一勺料酒，葱段，姜段，大火，煮沸，。然后改中火，煮至牛肉没有新的血沫出现，大约10分钟
#酱牛肉的做法图解3

步骤2

买的散的炖肉料，自己弄纱布包起来的，可以买成包的炖肉料，放一小包就可以了
#酱牛肉的做法图解4

步骤3

换一锅水，冷水下牛肉，放葱姜，放炖肉料包～放足够多的水没过牛肉 就可以了
#酱牛肉的做法图解5

步骤4

放老抽
#酱牛肉的做法图解6

步骤5

放一点点白酒
#酱牛肉的做法图解7

步骤6

放冰糖，2斤半的肉，一锅水我放这么多冰糖，几乎没甜味，可以再多放几颗
#酱牛肉的做法图解8

步骤7

放适量盐，大火烧开，转中小火煮2个小时，如果你家锅不会糊底的话，中间不用打开锅看～ 煮至用筷子插入牛肉 很轻松～那就是煮好啦，然后把牛肉放在汤里，自然冷却，多泡几个小时更进味～
#酱牛肉的做法图解9

步骤8

就是这样啦，我这个没凉透就切了，我哥迫不及待非要先吃。。。 切的有点厚，只切了一点点

酱牛肉的烹饪技巧


注意不要烫手哇，我被烫了一下，锅里水很多，水沸腾会迸溅出来。。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酱牛肉的做法步骤

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