彩色卷


所属分类: 面食   创意菜  

彩色卷的用料

主料

面粉 一斤 面粉 一斤
泡打粉 6克 泡打粉 6克

辅料

胡麻油 少量 胡麻油 少量
红色素 几滴

彩色卷的做法

#彩色卷的做法图解2

步骤1

酵母,泡打粉,白糖用温水化开
#彩色卷的做法图解3

步骤2

一斤面粉备好
#彩色卷的做法图解4

步骤3

化开的酵母水和好面,揉团醒发!!!(和的就像做面条面一样硬)
#彩色卷的做法图解5

步骤4

醒发好的面团取三分之一加绿色素揉匀(我用压面机压匀滴)
#彩色卷的做法图解6

步骤5

再取三分之一加红色素揉匀(压面机压匀滴)
#彩色卷的做法图解7

步骤6

彩色和白色的面团揉匀后,用压面机的一挡压光滑备用
#彩色卷的做法图解8

步骤7

白色的面用擀面杖上下擀薄!(上下指面皮的宽度)!最后用模具扣出来圆形的饼!如图
#彩色卷的做法图解9

步骤8

红色面和绿色面放在一起(中间少抹点油!为了防止粘在一起)
#彩色卷的做法图解10

步骤9

用刀切成筷子粗的条(这个自己可以随意切)
#彩色卷的做法图解11

步骤10

如图这样摆好(上面再来一层)!共两层
#彩色卷的做法图解12

步骤11

抹点水,两头如图折起来
#彩色卷的做法图解13

步骤12

最后把剩余的面皮也折起来就行啦?(记得抹水)
#彩色卷的做法图解14

步骤13

做好的话,把面胚翻过来,光面在上面!放蒸屉二次醒发(我利用蒸锅里面的热气醒发滴)!醒发好,上锅蒸!上气蒸二十分钟后关火!焖一两分钟后再拿出来
#彩色卷的做法图解15

步骤14

蒸好滴
#彩色卷的做法图解16

步骤15

放案板上晾凉后再切!(记得一定要凉了切)
#彩色卷的做法图解17

步骤16

切片装盘子
#彩色卷的做法图解18

步骤17

成品图
#彩色卷的做法图解19

步骤18

成品图
#彩色卷的做法图解20

步骤19

成品图

彩色卷的烹饪技巧


做这种彩条的话,面一定要和硬点!这样切出来的条一根一根滴!!! -使用的厨具:蒸锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   彩色卷的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜