春饼


所属分类： 主食   家常菜   立春   午餐   晚餐  

春饼的用料

主料

面 适量 面 适量
豆芽 适量 豆芽 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
螺丝椒 适量 螺丝椒 适量
鸡蛋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

春饼的做法

#春饼的做法图解2

步骤1

用开水和面，揉光后醒至少半小时；
#春饼的做法图解3

步骤2

醒好面揉一揉，揉成长条；
#春饼的做法图解4

步骤3

切小块儿；
#春饼的做法图解5

步骤4

揉圆剂子压扁；
#春饼的做法图解6

步骤5

往面饼上倒点油；
#春饼的做法图解7

步骤6

在那一块面饼对着把油蹭均匀；
#春饼的做法图解8

步骤7

擀薄；
#春饼的做法图解9

步骤8

擀好了；
#春饼的做法图解10

步骤9

开小火热锅，不用倒油，放饼，盖盖子，鼓起来后翻面，另一面够火候了 就出锅；
#春饼的做法图解11

步骤10

两个锅一起烙更快一些；
#春饼的做法图解12

步骤11

烙好后找个蒸锅，铺上干的屉布，放上饼，开锅上气后，蒸上三分钟；
#春饼的做法图解13

步骤12

又香又软的饼出炉啦；
#春饼的做法图解14

步骤13

豆芽洗净控水备用；
#春饼的做法图解15

步骤14

胡萝卜切丝，韭菜摘洗干净切段；
#春饼的做法图解16

步骤15

热锅倒油，待油热后，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入绿豆芽翻炒，放少量生抽和少量盐，熟差不多了放入韭菜翻炒几下，出锅；
#春饼的做法图解17

步骤16

土豆切丝，洗去淀粉，捞出控水；
#春饼的做法图解18

步骤17

胡萝卜和螺丝椒切丝；
#春饼的做法图解19

步骤18

热锅倒油待油烧热，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入土豆丝翻炒，放盐翻炒，放螺丝椒翻炒，放点水翻炒，炒熟出锅；
#春饼的做法图解20

步骤19

酱肘子切片；
#春饼的做法图解21

步骤20

酱肘子汤汁回锅烧开，水淀粉勾芡，放入青辣椒、红米椒、蒜末放入断生，关火，浇在肘子上；
#春饼的做法图解22

步骤21

鸡蛋放点水，加适量盐打散；
#春饼的做法图解23

步骤22

葱切细滚刀；
#春饼的做法图解24

步骤23

待油热先炒鸡蛋后放葱，葱炒软，关火出锅；
#春饼的做法图解25

步骤24

开卷吧；
#春饼的做法图解26

步骤25

蔬菜鸡蛋春饼；
#春饼的做法图解27

步骤26

再来卷肉的；
#春饼的做法图解28

步骤27

都不错

春饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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