紫薯麻团


所属分类： 小吃  

紫薯麻团的用料

主料

糯米面 300克（自家水磨） 糯米面 300克（自家水磨）

紫薯麻团的做法

#紫薯麻团的做法图解2

步骤1

准备好白糖
#紫薯麻团的做法图解3

步骤2

自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以
#紫薯麻团的做法图解4

步骤3

白糖和糯米面拌匀
#紫薯麻团的做法图解5

步骤4

加水，揉成面团，稍微硬一点儿
#紫薯麻团的做法图解6

步骤5

紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克
#紫薯麻团的做法图解7

步骤6

取一块面团，按成小碗状
#紫薯麻团的做法图解8

步骤7

包入一个紫薯球
#紫薯麻团的做法图解9

步骤8

包起来
#紫薯麻团的做法图解10

步骤9

搓圆
#紫薯麻团的做法图解11

步骤10

小碗里装芝麻，放入包好的麻团
#紫薯麻团的做法图解12

步骤11

滚一圈，使其表面沾满芝麻
#紫薯麻团的做法图解13

步骤12

手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓
#紫薯麻团的做法图解14

步骤13

这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上
#紫薯麻团的做法图解15

步骤14

依次做好其余麻团
#紫薯麻团的做法图解16

步骤15

锅里放油，油温大约2成热，下麻团
#紫薯麻团的做法图解17

步骤16

中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀
#紫薯麻团的做法图解18

步骤17

直到麻团浮起，颜色金黄
#紫薯麻团的做法图解19

步骤18

新年吃麻团，团团圆圆
#紫薯麻团的做法图解20

步骤19

撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。

紫薯麻团的烹饪技巧


糯米面里加糖，炸时麻团不会炸裂崩油 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 20   紫薯麻团的做法步骤

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