雪菜烧豆腐

“雪里红炖豆腐是一道传统北方菜，味道清淡，有雪里红的独特清香~~”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

雪菜烧豆腐的用料

主料

豆腐 300克 豆腐 300克

辅料

大葱 适量 大葱 适量
猪油 适量 猪油 适量

雪菜烧豆腐的做法

#雪菜烧豆腐的做法图解2

步骤1

主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒
#雪菜烧豆腐的做法图解3

步骤2

雪里红冲洗干净切粗末、葱切末（雪里蕻需要提前泡2小时去除部分咸味）
#雪菜烧豆腐的做法图解4

步骤3

北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。
#雪菜烧豆腐的做法图解5

步骤4

锅中猪油，放入干辣椒、葱末爆香
#雪菜烧豆腐的做法图解6

步骤5

爆香葱末后，放入切好的雪里红煸炒
#雪菜烧豆腐的做法图解7

步骤6

煸炒出香味放入浸泡过的豆腐
#雪菜烧豆腐的做法图解8

步骤7

加入水或汤与食材持平
#雪菜烧豆腐的做法图解9

步骤8

大火烧沸，转小火炖十几分钟。
#雪菜烧豆腐的做法图解10

步骤9

炖制入味，加入适量鸡粉或味精即可关火
#雪菜烧豆腐的做法图解11

步骤10

成品！

雪菜烧豆腐的烹饪技巧


1、雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。2、雪里蕻是腌渍食品，本身很咸，盐尽量少放或不放。3、豆腐用沸水浸泡一会能去除一些豆腥味。 -使用的厨具：炒锅

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