金元宝

“小时候过年，妈妈都会做这个金元宝，就是讨个好彩头，寓意着新的一年财源滚滚，为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃，软糯香甜，口感相当的棒。”
所属分类： 面条   家常菜   创意菜  

金元宝的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克
南瓜泥 200克

金元宝的做法

#金元宝的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
#金元宝的做法图解3

步骤2

把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
#金元宝的做法图解4

步骤3

糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
#金元宝的做法图解5

步骤4

把南瓜泥倒入粉中。
#金元宝的做法图解6

步骤5

和成光滑不粘手的粉团。
#金元宝的做法图解7

步骤6

把揉好的粉团分成40克一个剂子。
#金元宝的做法图解8

步骤7

取一个剂子搓成椭圆形。
#金元宝的做法图解9

步骤8

两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
#金元宝的做法图解10

步骤9

把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
#金元宝的做法图解11

步骤10

全部做好后码入蒸笼。
#金元宝的做法图解12

步骤11

入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
#金元宝的做法图解13

步骤12

香甜软糯，寓意美好的金元宝。

金元宝的烹饪技巧


南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 13   金元宝的做法步骤

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