烤鹅

“元宵节不只元宵和汤圆，还有它，好吃到爆，吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅，这么大一只烤鹅，上桌就被几个孩子吃光了，刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照，外焦里嫩，香而不腻，真是好吃到爆，姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

烤鹅的用料

主料

大鹅 1只

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
小茴香 适量 小茴香 适量
肉桂 适量 肉桂 适量
白果 适量 白果 适量
大料 适量

烤鹅的做法

#烤鹅的做法图解2

步骤1

一只大鹅足有5-6斤，摘洗干净，取出内脏
#烤鹅的做法图解3

步骤2

将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去
#烤鹅的做法图解4

步骤3

加入适量的水、盐、料酒，大火烧开，小火煮
#烤鹅的做法图解5

步骤4

煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了
#烤鹅的做法图解6

步骤5

取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸
#烤鹅的做法图解7

步骤6

烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟，10分钟后打开锡纸
#烤鹅的做法图解8

步骤7

出炉。

烤鹅的烹饪技巧


1、煮的时间长短视鹅的大小而定，大约一小时左右。2、调料及烧烤酱随自己喜欢的口味调整。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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/ 8   烤鹅的做法步骤

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