驴打滚

“第一次做个，只因有黄豆粉要用，网上查查方子，做起来也不复杂，很惊艳的是成品很好吃，热的糯，凉了弹，香香甜甜真不是一块两块能停得下来的。”
所属分类： 小吃   下午茶   北京菜  

驴打滚的用料

主料

糯米粉 250g 糯米粉 250g
豆沙 适量

辅料

黄豆粉 适量 黄豆粉 适量

驴打滚的做法

#驴打滚的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#驴打滚的做法图解3

步骤2

糯米粉中加入白糖，清水。
#驴打滚的做法图解4

步骤3

揉成面团醒十分钟。
#驴打滚的做法图解5

步骤4

放盘里用手指压成薄饼，盘上还刷了油，结果没用，还是粘盘上了。
#驴打滚的做法图解6

步骤5

开水锅中火蒸二十分钟，关火闷了十分钟。不闷也不行，太烫没法弄下去。
#驴打滚的做法图解7

步骤6

再整成长方形，太粘的时候撒点熟黄豆粉。
#驴打滚的做法图解8

步骤7

铺上一层豆沙。
#驴打滚的做法图解9

步骤8

卷起来再在外面滚上熟黄豆粉。
#驴打滚的做法图解10

步骤9

切小块就可以。

驴打滚的烹饪技巧


面粉里加点糖味道会更好些，甜咪咪的。 -使用的厨具：蒸锅

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