“异国风情”—披萨蛋饼

“披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。”
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“异国风情”—披萨蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

培根 一片 培根 一片
青椒 1/2小个 青椒 1/2小个
早餐奶酪 1片

“异国风情”—披萨蛋饼的做法

#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解3

步骤2

培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解4

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解5

步骤4

加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解6

步骤5

不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解7

步骤6

大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解8

步骤7

接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解9

步骤8

最后铺上切好的奶酪丝。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解10

步骤9

盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
#“异国风情”—披萨蛋饼的做法图解11

步骤10

打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

“异国风情”—披萨蛋饼的烹饪技巧


诗心片语：1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4：全程小火，我的温度是130。 -使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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