春天的味道:蒸榆钱

“榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱功效主治:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱  

春天的味道:蒸榆钱的用料

主料

榆钱 适量 榆钱 适量
花生油 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量

春天的味道:蒸榆钱的做法

#春天的味道:蒸榆钱的做法图解2

步骤1

适量榆钱。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解3

步骤2

择洗干净，控水。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解4

步骤3

适量花生油拌匀。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解5

步骤4

勺面粉。(有点吃面哈?)
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解6

步骤5

拌至每个叶片上均匀粘满面粉。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解7

步骤6

水开锅，上屉大火蒸4分钟关火。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解8

步骤7

蒸好的榆钱，绿莹莹的?
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解9

步骤8

撒适量盐，簸散。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解10

步骤9

捣好的蒜泥，加适量生抽，香油，陈醋。浇到榆钱饭上即可。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解11

步骤10

成品。哈哈，我简直要佩服我蒸菜的手艺了，?匀散不粘。
#春天的味道:蒸榆钱的做法图解12

步骤11

成品。

春天的味道:蒸榆钱的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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