五彩炒饭


所属分类： 主食   家常菜  

五彩炒饭的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
小瓜 适量 小瓜 适量
鸡蛋 适量

辅料

葱花 适量

配料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量

五彩炒饭的做法

#五彩炒饭的做法图解2

步骤1

将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒，鸡蛋打散（土豆先用水泡一会，香菇倒入适量温开水泡发，再洗净切丁）；切葱花。
#五彩炒饭的做法图解3

步骤2

锅中热油，先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。
#五彩炒饭的做法图解4

步骤3

另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白。
#五彩炒饭的做法图解5

步骤4

倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味；下葱花，放入少量酱油。
#五彩炒饭的做法图解6

步骤5

放胡萝卜煸炒，倒入泡发香菇的水，多炒一会。
#五彩炒饭的做法图解7

步骤6

接着放入土豆丁翻炒。
#五彩炒饭的做法图解8

步骤7

放入小瓜丁，炒至锅中的水分变少。
#五彩炒饭的做法图解9

步骤8

放入在微波炉加热过的米饭。
#五彩炒饭的做法图解10

步骤9

不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，烹一点点米酒，味道会特别香而不腻；
#五彩炒饭的做法图解11

步骤10

炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；

五彩炒饭的烹饪技巧


小秘诀：隔夜的剩米饭不太容易炒散。剩米饭在微波炉里中火转上几分钟，期间用筷子拌一拌，使之受热均匀，再炒饭粒就极为容易散开了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   五彩炒饭的做法步骤

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