下饭菜【肉末茄子】

“我一般做茄子都不油炸的 直接烧制大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”
所属分类： 热菜   家常菜  

下饭菜【肉末茄子】的用料

主料

茄子 适量 茄子 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量

下饭菜【肉末茄子】的做法

#下饭菜【肉末茄子】的做法图解2

步骤1

准备原料
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解3

步骤2

生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解4

步骤3

肉切成肉末
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解5

步骤4

茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解6

步骤5

热锅凉油爆香葱花
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解7

步骤6

倒入肉末超散
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解8

步骤7

倒入兑好的汁加半碗水烧开
#下饭菜【肉末茄子】的做法图解9

步骤8

加入茄子，中火烧到汁收干即可

下饭菜【肉末茄子】的烹饪技巧


提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽2、肉选择肥瘦的最好3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了 -使用的厨具：微波炉、炒锅

上传我做的这道菜

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