月亮磷虾脆饼

“昨天包云吞，剩下些云吞皮，就想着今天给儿子做点什么。打开冰箱找食材，可怜冰箱空荡荡，只剩下一包磷虾肉、还有点瘦肉。那就给宝宝做一餐月亮磷虾脆饼吧。”
所属分类： 小吃  

月亮磷虾脆饼的用料

主料

磷虾肉 50克 磷虾肉 50克
云吞皮 8个 云吞皮 8个
香菇 1朵

辅料

油 2ml 油 2ml
生抽 1ml 生抽 1ml
生粉 15克 生粉 15克
香葱 2根

月亮磷虾脆饼的做法

#月亮磷虾脆饼的做法图解2

步骤1

准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。
#月亮磷虾脆饼的做法图解3

步骤2

磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水。
#月亮磷虾脆饼的做法图解4

步骤3

猪瘦肉洗净，剁碎。
#月亮磷虾脆饼的做法图解5

步骤4

香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。
#月亮磷虾脆饼的做法图解6

步骤5

胡萝卜洗净去皮，剁碎。
#月亮磷虾脆饼的做法图解7

步骤6

把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。
#月亮磷虾脆饼的做法图解8

步骤7

云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅。
#月亮磷虾脆饼的做法图解9

步骤8

在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的。
#月亮磷虾脆饼的做法图解10

步骤9

热锅，倒油，放入 ，小火煎至微黄。
#月亮磷虾脆饼的做法图解11

步骤10

翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅。
#月亮磷虾脆饼的做法图解12

步骤11

出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。

月亮磷虾脆饼的烹饪技巧


1、云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。 -使用的厨具：平底锅

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