清明粑

“清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。”
所属分类： 小吃   清明  

清明粑的用料

主料

糯米粉 180g 糯米粉 180g
艾草粉 10g

辅料

猪油 30g 猪油 30g
热水 150g

清明粑的做法

#清明粑的做法图解2

步骤1

艾草粉用热水冲开搅匀。
#清明粑的做法图解3

步骤2

糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去。
#清明粑的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
#清明粑的做法图解5

步骤4

将醒好的面团平均分成小份。
#清明粑的做法图解6

步骤5

把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去。
#清明粑的做法图解7

步骤6

把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状。
#清明粑的做法图解8

步骤7

全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟。
#清明粑的做法图解9

步骤8

蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。
#清明粑的做法图解10

步骤9

趁热吃哦。

清明粑的烹饪技巧


1、艾草粉可以在网上买到。2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放。3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 10   清明粑的做法步骤

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