网红毛巾卷

“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。 其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦！”
所属分类： 甜品   下午茶  

网红毛巾卷的用料

主料

低筋面粉 38克 低筋面粉 38克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
牛奶 110克 牛奶 110克

辅料

淡奶油 150克 淡奶油 150克

网红毛巾卷的做法

#网红毛巾卷的做法图解2

步骤1

细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
#网红毛巾卷的做法图解3

步骤2

然后加入鸡蛋搅拌均匀。
#网红毛巾卷的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
#网红毛巾卷的做法图解5

步骤4

黄油提前融热水溶化。
#网红毛巾卷的做法图解6

步骤5

加入溶化好的黄油搅拌均匀。
#网红毛巾卷的做法图解7

步骤6

把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
#网红毛巾卷的做法图解8

步骤7

不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
#网红毛巾卷的做法图解9

步骤8

把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
#网红毛巾卷的做法图解10

步骤9

然后，一张叠一张的铺开，备用。
#网红毛巾卷的做法图解11

步骤10

糖粉加入奶油提前备用。
#网红毛巾卷的做法图解12

步骤11

用电动打蛋器打发至湿性发泡。
#网红毛巾卷的做法图解13

步骤12

在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
#网红毛巾卷的做法图解14

步骤13

在将班戟皮从左到右卷起来。
#网红毛巾卷的做法图解15

步骤14

卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。

网红毛巾卷的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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