杂蔬藜麦鳕鱼粥

“粥是宝宝最常食用的辅食，随着宝宝月龄的增加，对各种营养的需求量也逐渐增多。宝宝正处在快速生长发育的阶段，在保证摄入足够蛋白质的同时，我们还要保证均衡的营养，在米粥中可以加入杂粮、肉类、鱼类、蔬菜、菌类等，使得营养更加均衡、丰富，以满足宝宝日常生长发育的需要。鳕鱼肉质细腻鲜嫩，易消化和吸收，符合宝宝消化道尚未发育健全的特点，鱼刺也很少，非常适合给宝宝添加辅食。今天就用南极直达阿拉斯加狭鳕鱼给宝宝煮粥，加上青豆、玉米、胡萝卜等杂蔬，不仅营养丰富，味道还非常鲜美。南极直达阿拉斯狭鳕鱼，肉质香嫩，去皮去骨刺，含有多种氨基酸，是来自阿拉斯加深海的美味。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用。”
所属分类：粥家常菜婴儿儿童节

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬藜麦鳕鱼粥的用料

主料

狭鳕鱼 1片	狭鳕鱼 1片
藜麦 20g	藜麦 20g
胡萝卜 1/3小碗	胡萝卜 1/3小碗
青豆 1/3小碗

辅料

生姜 1块

杂蔬藜麦鳕鱼粥的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

大米、藜麦洗净后用水浸泡一小时左右，青豆玉米胡萝卜粒焯水备用。

步骤3

鳕鱼切成小粒。

步骤4

生姜切片。

步骤5

鳕鱼用姜片腌制十五分钟。

步骤6

浸泡好的大米和藜麦放入养生壶中。

步骤7

加入700ml左右的清水。

步骤8

养生壶接通电源，选择“养生粥”程序。

步骤9

等到米粒开花后放入杂蔬拌匀煮沸。

步骤10

放入鳕鱼粒。

步骤11

加入姜片，继续熬煮粘稠。

步骤12

煮好后放入少许盐调味即可。

杂蔬藜麦鳕鱼粥的烹饪技巧

1.大米、藜麦浸泡之后煮粥比较省时，更容易煮至粘稠。2.米水的比例约为1:10，十倍粥煮出来浓稠度正好，比较适合宝宝食用。如果加入其他食材的话，可以适当再多增加一点水的比例。3.生姜切成片状一起煮，可以去除腥味，吃的时候挑出来就好。4.青豆粒、玉米粒是整颗的，两岁以下的宝宝食用可能会噎住，所以如果给小宝宝食用的话可以将各种杂蔬和鳕鱼一起用料理机搅打成泥糊状，然后再加入十倍粥中，一岁以下的宝宝就不需要放盐了，鳕鱼本身有鲜咸的味道。5.鳕鱼要仔细挑出鱼刺，我用的南极直达阿拉斯加狭鳕鱼，经过了去皮去刺处理，给宝宝吃更放心。6.用养生壶煮粥，文火慢煮，煮出来的粥更加粘稠，用锅煮的话记得小火慢煮，一次加足水。 -使用的厨具：养生壶