创意山药球

“山药的功效作用大家都了解(不必多述)，山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次，它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。”
所属分类： 家常菜   创意菜  

创意山药球的用料

主料

山药 适量

辅料

面粉 适量 面粉 适量
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
面包糠 适量

创意山药球的做法

#创意山药球的做法图解2

步骤1

山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。
#创意山药球的做法图解3

步骤2

放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。
#创意山药球的做法图解4

步骤3

再用刀捻压一遍更细腻。
#创意山药球的做法图解5

步骤4

加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。
#创意山药球的做法图解6

步骤5

搓成均匀的圆状。
#创意山药球的做法图解7

步骤6

准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。
#创意山药球的做法图解8

步骤7

油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。
#创意山药球的做法图解9

步骤8

先小火炸定型再炸二遍。
#创意山药球的做法图解10

步骤9

炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。

创意山药球的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   创意山药球的做法步骤

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