玉米小香馒头

“每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…”
所属分类： 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

玉米小香馒头的用料

主料

中筋面粉 120克 中筋面粉 120克
酵母 2克 酵母 2克
白糖 30克

玉米小香馒头的做法

#玉米小香馒头的做法图解2

步骤1

准备食材。
#玉米小香馒头的做法图解3

步骤2

玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。
#玉米小香馒头的做法图解4

步骤3

酵母放入水中融化后加入面粉中。
#玉米小香馒头的做法图解5

步骤4

揉成光滑面团醒发1~2小时，醒发时间仅作参考。
#玉米小香馒头的做法图解6

步骤5

醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳个洞不回缩即可。
#玉米小香馒头的做法图解7

步骤6

放在案板揉搓排出空气。
#玉米小香馒头的做法图解8

步骤7

分出20克小面团，其余分成6等份。
#玉米小香馒头的做法图解9

步骤8

把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团，然后分成12等份。
#玉米小香馒头的做法图解10

步骤9

做成叶子形状。
#玉米小香馒头的做法图解11

步骤10

把黄色面团搓成水滴状，用刮刀压出玉米粒花纹，把叶子粘少量清水贴在馒头上。
#玉米小香馒头的做法图解12

步骤11

依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
#玉米小香馒头的做法图解13

步骤12

成品图。
#玉米小香馒头的做法图解14

步骤13

成品图。
#玉米小香馒头的做法图解15

步骤14

成品图。

玉米小香馒头的烹饪技巧


1.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减5~10克。2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~ -使用的厨具：蒸锅

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