橙汁玉子豆腐


所属分类： 开胃菜   家常菜   创意菜  

橙汁玉子豆腐的用料

主料

玉子豆腐 3条

辅料

浓缩橙汁 适量 浓缩橙汁 适量
醋 适量 醋 适量

橙汁玉子豆腐的做法

#橙汁玉子豆腐的做法图解2

步骤1

食材。
#橙汁玉子豆腐的做法图解3

步骤2

玉子豆腐先在中间切开，一边再切一点空气通过就能轻易取岀，一条切成6~8份。
#橙汁玉子豆腐的做法图解4

步骤3

切好的玉子豆腐蘸上生粉。
#橙汁玉子豆腐的做法图解5

步骤4

在盘中放上纸把蘸上生粉的玉子豆腐放到上面。
#橙汁玉子豆腐的做法图解6

步骤5

油温在100度左右下锅炸，先中大火炸。
#橙汁玉子豆腐的做法图解7

步骤6

全部下锅好了就可以转中小火慢慢炸。
#橙汁玉子豆腐的做法图解8

步骤7

这时我们就可以做酸甜汁，取锅加水烧开再加入适量浓缩橙汁。
#橙汁玉子豆腐的做法图解9

步骤8

煮开调入白糖，糖煮融后再加入白醋，最后用中小火慢慢加入生粉水勾芡。
#橙汁玉子豆腐的做法图解10

步骤9

浓度这样就可以关火待用。
#橙汁玉子豆腐的做法图解11

步骤10

玉子豆腐炸至外表酥脆时就转大火升高油温稍炸一下即可捞岀，我这里炸了8分钟。
#橙汁玉子豆腐的做法图解12

步骤11

高温后再捞岀表面没油比较干脆。
#橙汁玉子豆腐的做法图解13

步骤12

玉子豆腐沥一下油就装盘中。
#橙汁玉子豆腐的做法图解14

步骤13

淋上酸甜橙汁就可以。
#橙汁玉子豆腐的做法图解15

步骤14

近照。

橙汁玉子豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   橙汁玉子豆腐的做法步骤

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