卡仕达酱


所属分类： 自制酱料  

卡仕达酱的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
淡奶油 100g

辅料

低粉 10g 低粉 10g
白糖 45g

卡仕达酱的做法

#卡仕达酱的做法图解2

步骤1

容器中打入两个蛋黄，搅打制发白。
#卡仕达酱的做法图解3

步骤2

加入10克低筋面粉过筛。
#卡仕达酱的做法图解4

步骤3

加入10克玉米淀粉过筛，搅拌均匀。
#卡仕达酱的做法图解5

步骤4

锅中倒入200克纯牛奶加35克白糖煮沸腾。
#卡仕达酱的做法图解6

步骤5

把一半的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再到回煮牛奶的锅中。
#卡仕达酱的做法图解7

步骤6

煮成粘稠状，如图。
#卡仕达酱的做法图解8

步骤7

克淡奶油放入容器中加10克白糖。
#卡仕达酱的做法图解9

步骤8

用电动打蛋器打发。
#卡仕达酱的做法图解10

步骤9

把淡奶油和煮好的黄糊放在一起搅拌均匀。
#卡仕达酱的做法图解11

步骤10

卡仕达酱制作完成。

卡仕达酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   卡仕达酱的做法步骤

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