磷虾烧冬瓜

“冬瓜大都要过油，似乎也是常态；一来，素菜过油，热量大增，口感油腻，吃着虽香，却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵；二来，对于冬瓜而言，不过油的清炖，因为有磷虾搭配，味道照样鲜香不可言喻。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

磷虾烧冬瓜的用料

主料

冬瓜 300克 冬瓜 300克

辅料

小葱 1根 小葱 1根
料酒 1勺 料酒 1勺
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙

磷虾烧冬瓜的做法

#磷虾烧冬瓜的做法图解2

步骤1

磷虾洗净沥水备用。
#磷虾烧冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。
#磷虾烧冬瓜的做法图解4

步骤3

小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
#磷虾烧冬瓜的做法图解5

步骤4

起锅热油，放入姜丝炒出香味。
#磷虾烧冬瓜的做法图解6

步骤5

加入磷虾，翻炒片刻。
#磷虾烧冬瓜的做法图解7

步骤6

加入冬瓜，烹入料酒。
#磷虾烧冬瓜的做法图解8

步骤7

翻炒均匀翻炒至8成熟。
#磷虾烧冬瓜的做法图解9

步骤8

加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
#磷虾烧冬瓜的做法图解10

步骤9

开盖加入盐，白糖翻炒均匀。
#磷虾烧冬瓜的做法图解11

步骤10

最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。

磷虾烧冬瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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