红油三丁炒饭

“香喷喷，辣丝丝。一碗全素的炒饭里竟能吃出些许荤味。”
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红油三丁炒饭的用料

主料

米饭 2碗 米饭 2碗
冬笋 1段 冬笋 1段

辅料

油 适量 油 适量
油豆豉 适量 油豆豉 适量
生抽 适量 生抽 适量
孜然粉 适量

红油三丁炒饭的做法

#红油三丁炒饭的做法图解2

步骤1

香菇切丁；
#红油三丁炒饭的做法图解3

步骤2

西葫芦切丁；
#红油三丁炒饭的做法图解4

步骤3

冬笋切丁；
#红油三丁炒饭的做法图解5

步骤4

锅中放入适量油，倒入切碎的郫县豆瓣酱、油豆豉、蒜蓉；
#红油三丁炒饭的做法图解6

步骤5

用小火翻炒出红油；
#红油三丁炒饭的做法图解7

步骤6

倒入香菇丁、西葫芦丁、冬笋丁；
#红油三丁炒饭的做法图解8

步骤7

完全翻炒至入味后，倒入适量生抽（如果够咸，可以不加）；
#红油三丁炒饭的做法图解9

步骤8

加入热的白米饭，翻炒均匀；
#红油三丁炒饭的做法图解10

步骤9

加入花椒粉；
#红油三丁炒饭的做法图解11

步骤10

加入孜然粉；
#红油三丁炒饭的做法图解12

步骤11

翻炒均匀；
#红油三丁炒饭的做法图解13

步骤12

盛出，完成。

红油三丁炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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