花胶牛奶冻

““花胶”即鱼肚，鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，以富有胶质而著名，所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋阴养颜，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用，对腰膝酸软，身体虚弱者可以经常食用。””
所属分类： 甜品   饮品   养颜  

花胶牛奶冻的用料

主料

花胶 6片 花胶 6片

辅料

生姜 5片 生姜 5片

花胶牛奶冻的做法

#花胶牛奶冻的做法图解2

步骤1

花胶清洗干净。放入小碗中底部铺好姜片，放入上汽的蒸锅，蒸5分钟。
#花胶牛奶冻的做法图解3

步骤2

取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上。
#花胶牛奶冻的做法图解4

步骤3

泡好花胶冲洗一下，改切成小段。
#花胶牛奶冻的做法图解5

步骤4

放入炖盅中，加入冰糖。
#花胶牛奶冻的做法图解6

步骤5

在倒入牛奶。
#花胶牛奶冻的做法图解7

步骤6

盖上炖盅盖子，隔水炖1个小时。
#花胶牛奶冻的做法图解8

步骤7

炖好取出放置室温后，入冰箱冷藏至完全凝固即可。

花胶牛奶冻的烹饪技巧


使用的厨具：养生壶

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/ 8   花胶牛奶冻的做法步骤

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