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桃胶皂角米炖燕窝
“吃烦了冰糖炖燕窝，换个口味试验下也是不错的选择！桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品，熬制在一起增加营养外，会给你一种别样的口感！”
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桃胶皂角米炖燕窝的做法
步骤1
桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；
步骤2
先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；
步骤3
给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；
步骤4
先炖制半小时；
步骤5
加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；
步骤6
炖制好后加入冰糖调味即可。桃胶皂角米炖燕窝的烹饪技巧
1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水量也不易过多，没过燕丝就足矣；；3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。 -使用的厨具：炖盅
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