三色布丁

“这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。”
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三色布丁的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
紫薯 90克

三色布丁的做法

#三色布丁的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#三色布丁的做法图解3

步骤2

南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
#三色布丁的做法图解4

步骤3

南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
#三色布丁的做法图解5

步骤4

剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用。
#三色布丁的做法图解6

步骤5

准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平。
#三色布丁的做法图解7

步骤6

加入南瓜泥，用小勺抹平。
#三色布丁的做法图解8

步骤7

倒入牛奶蛋液。
#三色布丁的做法图解9

步骤8

盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。

三色布丁的烹饪技巧


1、蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。 -使用的厨具：电饭煲

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/ 9   三色布丁的做法步骤

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