综合水果杯

“转眼间已经入秋天了，今年的夏天过得特别的凉快；没感觉像去年的酷热到40度，所以在保养方面也很轻松。 今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品，这款不是单纯的甜品；而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。 薄荷的功效很广，主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快；对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。 用薄荷制作的薄荷果冻，配合了当季的水果；听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味，所以怎么能错过呢。。”
所属分类： 甜品   粤菜   儿童   下午茶   布丁   夏季食谱  

综合水果杯的用料

主料

火龙果 100G 火龙果 100G
香橙 100G 香橙 100G
薄荷叶 5G

辅料

吉利丁 7.5G 吉利丁 7.5G
香橙皮 1茶匙 香橙皮 1茶匙

综合水果杯的做法

#综合水果杯的做法图解2

步骤1

将水果洗净随意切，香橙皮剥成丝备用；吉利丁片提前用冰水泡软。
#综合水果杯的做法图解3

步骤2

锅子里放入冷开水，加入细砂糖小火加热至融化；锅边冒出小泡泡即可熄火，无需烧开。
#综合水果杯的做法图解4

步骤3

将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水，搅拌至融化；从这个步骤开始就无需在开火加热了，否则会破坏吉利丁的功效。
#综合水果杯的做法图解5

步骤4

吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀，浸泡2分钟；无需浸泡太久，如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
#综合水果杯的做法图解6

步骤5

分钟后将薄荷叶糖水过滤，只需要水分不要薄荷叶。
#综合水果杯的做法图解7

步骤6

将过滤好的果冻液隔凉水降温。
#综合水果杯的做法图解8

步骤7

杯子里放入原先切好的水果。
#综合水果杯的做法图解9

步骤8

再将果冻液加入水果杯里。
#综合水果杯的做法图解10

步骤9

放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

综合水果杯的烹饪技巧


以上水果的克数是以去除果皮为标准。水果可以用当季水果。薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。 -使用的厨具：煮锅

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