“夕餐落英”------糖蒸酥酪

“如美人凝脂般的肌肤，以枸杞点成眉心朱砂。《红楼梦》中曾写到的宫中才能赐下的传统点心，入口即化，美在朦胧”
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“夕餐落英”------糖蒸酥酪的用料

主料

牛奶 150ml 牛奶 150ml
白砂糖 按喜好

“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法

#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解2

步骤1

牛奶加糖加热至烫
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解3

步骤2

静置冷却，去除奶皮
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解4

步骤3

滤出米酒75ml
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解5

步骤4

取牛奶150ml
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解6

步骤5

将米酒与牛奶混合均匀
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解7

步骤6

蒙上保鲜膜，扎几个小孔
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解8

步骤7

入锅热水、小火蒸20分钟，蒸熟后在锅中静置不动冷却
#“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法图解9

步骤8

冷却后放入冰箱冷藏两小时即可食用

“夕餐落英”------糖蒸酥酪的烹饪技巧


蒸好后一定要放在锅里不能动，等它自然冷却后才可以放入冰箱呀。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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