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苏式鲜肉酥饼的做法
步骤1
先将猪肉洗碎成泥，加入蛋和其他佐料，用筷子一个方向搅拌，盖好保鲜膜备用。
步骤2
把水油皮所有的材料放入面包机内，约和面30分钟，可以拉出薄膜。
步骤3
将油酥材料混合均匀，揉成团。
步骤4
把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤5
把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤6
把水油皮面团和油酥面团各平均分成8份，每一份水油皮约23克，每一份油酥约17克。
步骤7
用虎口位置慢慢将油皮转动收口，然后捏紧。
步骤8
依次把每一份水油皮都包入一份油酥，记得盖上保鲜膜，防止面团被风干。
步骤9
取一份油酥皮，用擀面杖擀成牛舌状。
步骤10
从上往下卷起来。
步骤11
盖好保鲜膜，松弛15分钟。
步骤12
松弛好后，继续按扁擀成长舌状，建议不要擀的太薄，以免混酥。
步骤13
轻轻的从上往下卷起来。
步骤14
盖好保鲜膜，继续松弛15分钟。
步骤15
取一份松弛好的面卷，中间部位用拇指按下去，然后两头捏紧搓成圆形。
步骤16
用擀面杖擀成圆形状。
步骤17
放上一份鲜肉馅。（提前分成8等分）
步骤18
像包包子一样收好口。
步骤19
收口朝下放置，然后轻轻按扁。
步骤20
用筷子沾上点色素，在饼面上点三小圆点装饰。
步骤21
包入预热好的烤箱中层，上下火180度烤约30分钟。
步骤22
这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
步骤23
这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
步骤24
吃不完可以密封保存起来。苏式鲜肉酥饼的烹饪技巧
1、鲜肉馅内可以加些榨菜也很美味，肉馅里面加的佐料可按各自经验或喜好来增减。2、没有吃完的鲜肉酥饼可以密封放在冰箱内冷藏，吃的时候用烤箱180度烘烤5分钟即可。 -使用的厨具：电烤箱
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