腌糖蒜

“成品酸甜适中，微带一点咸味儿，爽脆。”
所属分类： 小菜   家常菜  

腌糖蒜的用料

主料

紫皮蒜 4斤

辅料

白糖 800g 白糖 800g
盐 适量

腌糖蒜的做法

#腌糖蒜的做法图解2

步骤1

紫皮蒜4斤，剥去外皮，切去根须。淘洗干净。
#腌糖蒜的做法图解3

步骤2

晾干。
#腌糖蒜的做法图解4

步骤3

放入玻璃容器内，先放完整的，再掰开蒜瓣，填充空隙。
#腌糖蒜的做法图解5

步骤4

装好一满瓶备用。
#腌糖蒜的做法图解6

步骤5

米酷一壶，白糖一斤。
#腌糖蒜的做法图解7

步骤6

米醋倒炒锅内，白糖，盐倒入米醋中，小火加热至糖，盐溶化。
#腌糖蒜的做法图解8

步骤7

晾凉。
#腌糖蒜的做法图解9

步骤8

舀入玻璃器皿中。
#腌糖蒜的做法图解10

步骤9

上面再洒上一点盐。腌至一月左右，酸甜不辣即可食用。
#腌糖蒜的做法图解11

步骤10

成品。
#腌糖蒜的做法图解12

步骤11

成品。

腌糖蒜的烹饪技巧


腌好的糖蒜可保持一两年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一点咸味即可。糖和醋是1:1的比例。喜欢颜色发红点的可换红糖或部分红糖。 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   腌糖蒜的做法步骤

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