速腌辣白菜

“所谓正宗的“辣白菜”腌渍方法还是很有讲究的，从主料大白菜的选择，到调味料的搭配以及腌渍的时间，都有很严格的一套程序。其实如果自己家里想腌渍“辣白菜”，不妨借鉴一下我的方法，虽然不是很正宗，但是味道相当地不错。”
所属分类： 小菜   家常菜  

速腌辣白菜的用料

主料

白菜 1颗

辅料

梨 1个 梨 1个
辣椒酱 100克 辣椒酱 100克

速腌辣白菜的做法

#速腌辣白菜的做法图解2

步骤1

主辅料： 白菜、辣椒酱、蒜、梨
#速腌辣白菜的做法图解3

步骤2

把白菜洗净、切块。
#速腌辣白菜的做法图解4

步骤3

放入适量盐。
#速腌辣白菜的做法图解5

步骤4

翻拌均匀，腌渍2小时左右。
#速腌辣白菜的做法图解6

步骤5

把蒜切粒。
#速腌辣白菜的做法图解7

步骤6

把梨洗净去皮切碎。
#速腌辣白菜的做法图解8

步骤7

把腌渍好的白菜攥干水分。
#速腌辣白菜的做法图解9

步骤8

放入辣椒酱。
#速腌辣白菜的做法图解10

步骤9

放入蒜粒、梨。
#速腌辣白菜的做法图解11

步骤10

翻拌均匀
#速腌辣白菜的做法图解12

步骤11

2小时后即可食用。

速腌辣白菜的烹饪技巧


1、这种腌渍的方法，没有发酵，所以没有酸味。2、辣椒酱超市里有售，选择自己喜欢的就可以。3、放梨、苹果都可以，主要是借味。-使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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/ 12   速腌辣白菜的做法步骤

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