香菇南瓜剪刀面

“南瓜剪刀面色泽金黄诱人，筋道有嚼头，卤汤麻辣鲜香，好吃过瘾?”
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

香菇南瓜剪刀面的用料

主料

熟南瓜 适量 熟南瓜 适量
香菇 一个 香菇 一个
青椒 半个 青椒 半个

辅料

姜 适量 姜 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生抽 适就 生抽 适就
蒜 适量

香菇南瓜剪刀面的做法

#香菇南瓜剪刀面的做法图解2

步骤1

熟南瓜块加一点水打成糊。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解3

步骤2

面粉适量。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解4

步骤3

打好的南瓜糊晾凉倒面粉上。(凉南瓜打好直接和面)
#香菇南瓜剪刀面的做法图解5

步骤4

和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解6

步骤5

醒面过程中，油菜绰水捞出备用。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解7

步骤6

香菇，土豆切丁，青椒切片，绰好的油菜。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解8

步骤7

锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解9

步骤8

土豆香菇丁放入煸炒两下。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解10

步骤9

一碗水，适量蚝油，生抽，盐，郫县豆瓣酱。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解11

步骤10

青椒放入，关火。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解12

步骤11

锅内适量水烧开，转小火，左手握面团，右手执剪刀，沿边剪下适量大小孤形面团。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解13

步骤12

剪好，煮熟。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解14

步骤13

捞出过几遍凉水。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解15

步骤14

油菜放碗中。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解16

步骤15

盛卤，即成。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解17

步骤16

成品。
#香菇南瓜剪刀面的做法图解18

步骤17

成品。

香菇南瓜剪刀面的烹饪技巧


两个火，和好面，一个火炒卤，一个火开水，卤好，面好。?可以用各种卤。卤是一人份的量。 -使用的厨具：炒锅

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