全麦薄饼卷鸡胸

“一款适合早餐的美食，”
所属分类： 主食   早餐  

全麦薄饼卷鸡胸的用料

主料

全麦粉 半杯 全麦粉 半杯
牛奶 适量 牛奶 适量
橄榄油 少许

辅料

鸡大胸 1个 鸡大胸 1个
蜂蜜 1勺 蜂蜜 1勺

配菜

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

全麦薄饼卷鸡胸的做法

#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解2

步骤1

鸡大胸去筋膜后，切手指粗的条。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解3

步骤2

用颗粒芥末酱、蜂蜜和少许盐腌半小时以上。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解4

步骤3

开始和面，先把全麦粉倒入大碗中。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解5

步骤4

牛奶加热到60度左右，可以忍耐的烫手程度，分次加入到全麦粉中，用筷子来和面，面团是湿粘状态。松弛半小时。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解6

步骤5

松弛后的全麦面团中，加入中筋粉、少许盐，少许橄榄油。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解7

步骤6

再次加入60度左右的水，依然用筷子来和面，软软的面烙出饼来才不硬。松弛半小时。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解8

步骤7

借助刮板给面团整形。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解9

步骤8

分成小份。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解10

步骤9

多次少量撒面粉防粘，把面团擀成薄薄的面饼。（我的全麦粉里含有很多谷物，所以看上去有很多黑点。）
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解11

步骤10

平底锅不用抹油，先加热锅体，温度上来后，再把薄饼放锅里。1分钟左右，薄饼起了很多小泡泡后，翻面。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解12

步骤11

烙这面时，火力减弱一点，鼓起的小气泡变黄后就熟了。时间1分钟左右。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解13

步骤12

烙完的饼注意保湿，上盖下铺屉布，再盖上一个盖子。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解14

步骤13

用不粘锅来煎鸡胸，加了蜂蜜容易糊。热锅凉油，先煎鸡蛋。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解15

步骤14

锅体很热时，再放入鸡胸条，表皮迅速熟了可以锁住肉里面的水分，鸡胸脂肪含量少，容易柴。
#全麦薄饼卷鸡胸的做法图解16

步骤15

鸡胸肉变色后翻面，煎至表皮金黄。就可以了。

全麦薄饼卷鸡胸的烹饪技巧


1、烙饼的面一定要和的软。2、这是薄饼，烙的时间很短。3、一定是锅热了后再放饼。4、烙完的饼注意保湿。5、煎鸡胸时也是要锅热了再放。我都是晚上把饼烙出来，鸡胸腌上冰箱冷藏，然后早晨煎鸡蛋和鸡胸，再搭配点蔬菜。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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