黑米腊肠粽子


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黑米腊肠粽子的用料

主料

黑米 适量 黑米 适量
腊肠 适量 腊肠 适量

辅料

豌豆 少许 豌豆 少许
火腿肠 少许 火腿肠 少许
花生米 少许 花生米 少许
十三香 少许 十三香 少许

黑米腊肠粽子的做法

#黑米腊肠粽子的做法图解2

步骤1

黑米糯米花生头天晚上提前泡发好，干粽叶放入开水中煮一会再泡好，腊肠 腊肉切丁。
#黑米腊肠粽子的做法图解3

步骤2

剪去粽叶顶端。
#黑米腊肠粽子的做法图解4

步骤3

泡发好的米控去水加入花生 豌豆 玉米 火腿丁 少许十三香 生抽和一点老抽 少许玉米油拌匀，2张粽叶重叠，卷成圆锥型。
#黑米腊肠粽子的做法图解5

步骤4

放入少许米填实，底端可以筷子撮几下，再放入腊肠或咸蛋黄。
#黑米腊肠粽子的做法图解6

步骤5

上面再填一层米。
#黑米腊肠粽子的做法图解7

步骤6

上面的粽叶盖住米。
#黑米腊肠粽子的做法图解8

步骤7

多余的粽叶顺折角型，用棉线缠实，缠紧，不漏米就行。
#黑米腊肠粽子的做法图解9

步骤8

做好的粽子。
#黑米腊肠粽子的做法图解10

步骤9

高压锅放入粽子加入水压20分钟，出锅（也可以用蒸格蒸）。

黑米腊肠粽子的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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