萌萌猫爪馒头

“粉粉的猫爪馒头，萌萌的很可爱，很适合做给宝宝吃。”
所属分类： 主食   家常菜   高颜值   创意菜   馒头花卷  

萌萌猫爪馒头的用料

主料

中筋面粉 300g 中筋面粉 300g
糖 25g 糖 25g
无味色拉油 5g

萌萌猫爪馒头的做法

#萌萌猫爪馒头的做法图解2

步骤1

将主料里的材料放入厨师机中搅拌。
#萌萌猫爪馒头的做法图解3

步骤2

搅拌成光滑柔软的面团。
#萌萌猫爪馒头的做法图解4

步骤3

分出80g面团加入一小撮红曲粉。
#萌萌猫爪馒头的做法图解5

步骤4

揉成粉色的小面团。
#萌萌猫爪馒头的做法图解6

步骤5

剩下的面团均分成8份，排气滚圆。
#萌萌猫爪馒头的做法图解7

步骤6

将粉色的面团再分出40g，分成8份，每个5g，是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。
#萌萌猫爪馒头的做法图解8

步骤7

再把剩下的40g粉色面团搓成长条，切成不到1g的小面团，每只面团上需要4个小猫爪，所以需要32个。
#萌萌猫爪馒头的做法图解9

步骤8

滚圆。
#萌萌猫爪馒头的做法图解10

步骤9

取一个面团，放在油纸上。轻轻按扁。
#萌萌猫爪馒头的做法图解11

步骤10

将粉色圆球用两个食指和拇指，整理成三角形。
#萌萌猫爪馒头的做法图解12

步骤11

轻轻按在面团中下部，轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。
#萌萌猫爪馒头的做法图解13

步骤12

再用食指在三角底边按凹进去一些。
#萌萌猫爪馒头的做法图解14

步骤13

再将四个小圆球轻按在面团上，轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。
#萌萌猫爪馒头的做法图解15

步骤14

依次做好剩下的猫爪，放入温度在四十度水的蒸锅中醒发半小时。
#萌萌猫爪馒头的做法图解16

步骤15

醒发好直接蒸15分钟，蒸好3分钟后再开锅盖。

萌萌猫爪馒头的烹饪技巧


1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些，我做的这个接近1g，但做好之后还是看上去大，差不多一个0.6g应该就可以了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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