牛肉荠菜煎包

“春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里,拿出来解冻和着牛肉一起做馅料,既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味,一举两得。不想大早上发面,用了饺子皮来包小包子,换个造型给平凡的生活添点色彩。”
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

牛肉荠菜煎包的用料

主料

牛里脊肉 适量 牛里脊肉 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
适量 适量

辅料

适量 适量
生抽 适量 生抽 适量
米糠油 适量

牛肉荠菜煎包的做法

#牛肉荠菜煎包的做法图解2

步骤1

牛里脊肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
#牛肉荠菜煎包的做法图解3

步骤2

荠菜解冻切细。
#牛肉荠菜煎包的做法图解4

步骤3

牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起,加米糠油拌匀成馅(荠菜较吸油,里脊肉也没有肥肉部分,所以要拌些油)。
#牛肉荠菜煎包的做法图解5

步骤4

拌好的牛肉荠菜馅。
#牛肉荠菜煎包的做法图解6

步骤5

用饺子皮包成了小笼包子。
#牛肉荠菜煎包的做法图解7

步骤6

平底锅刷一层油,放入小包子稍煎至底部金黄。
#牛肉荠菜煎包的做法图解8

步骤7

倒入小包子一半高度的水,盖盖烧煮。
#牛肉荠菜煎包的做法图解9

步骤8

水分快干时撒入葱花。
#牛肉荠菜煎包的做法图解10

步骤9

好香的荠菜饺子,趁热吃更好。

牛肉荠菜煎包的烹饪技巧


使用的厨具:不粘锅

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