深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜

“小根菜别名野蒜，北方多在春季，南方多在夏秋间采收。它味道辛辣，略甜脆，从根到叶子皆可食用。这野菜我从小吃到大，今天分享一种最爱吃的做法！”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的用料

主料

小根菜 50g 小根菜 50g

辅料

醋 1勺 醋 1勺
酱油 1小勺 酱油 1小勺
盐 少许 盐 少许

深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法

#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解2

步骤1

切小根菜。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解3

步骤2

小根菜中放入辣椒面。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解4

步骤3

放入糖。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解5

步骤4

倒入酱油。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解6

步骤5

倒入醋。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解7

步骤6

放入盐。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解8

步骤7

倒入香油。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解9

步骤8

将食材搅拌均匀，韩式小根菜（1）拌好了。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解10

步骤9

锅内倒入小鱼。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解11

步骤10

小鱼在锅中翻炒。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解12

步骤11

小鱼炒至没有水份。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解13

步骤12

小根菜中倒入炒好的小鱼。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解14

步骤13

放入辣椒面。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解15

步骤14

倒入酱油。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解16

步骤15

倒入醋。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解17

步骤16

倒入香油。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解18

步骤17

撒上芝麻。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解19

步骤18

搅拌均匀，小根菜（2）拌好了。
#深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的做法图解20

步骤19

清新爽口的两道拌菜就可以上桌啦！

深夏时节，天气炎热，介绍一款爽口下饭的小菜-拌小根菜的烹饪技巧


1.小根菜的选择一定要新鲜。2.食材搅拌时不要太用力。3.调料的用量可根据自己口味适当调整。 -使用的厨具：平底锅

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