西瓜皮包子

“炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，丰富的汁水，深受大家喜爱，其实西瓜皮也是宝，丢了可惜，于是便拿来做素包子，降火又瘦身。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

西瓜皮包子的用料

主料

中筋粉 500克 中筋粉 500克
白糖 30克 白糖 30克

馅料

西瓜皮 800克 西瓜皮 800克
盐 5克 盐 5克
芝麻油 30克

西瓜皮包子的做法

#西瓜皮包子的做法图解2

步骤1

将面皮原料放入厨师机，揉至光滑，发酵至2倍大。
#西瓜皮包子的做法图解3

步骤2

发酵面团时可以准备馅料，将西瓜皮刮去外皮和红瓤。
#西瓜皮包子的做法图解4

步骤3

擦成丝。
#西瓜皮包子的做法图解5

步骤4

加入盐腌制半小时，挤出水分。
#西瓜皮包子的做法图解6

步骤5

加入虾米，搅拌均匀。
#西瓜皮包子的做法图解7

步骤6

加入十三香和芝麻油。
#西瓜皮包子的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#西瓜皮包子的做法图解9

步骤8

将发酵好的面团排气，分成小剂子。
#西瓜皮包子的做法图解10

步骤9

擀成圆片。
#西瓜皮包子的做法图解11

步骤10

放入馅料。
#西瓜皮包子的做法图解12

步骤11

包成自己喜欢的样式。
#西瓜皮包子的做法图解13

步骤12

摆入蒸锅，醒20分钟。
#西瓜皮包子的做法图解14

步骤13

包子明显变大。
#西瓜皮包子的做法图解15

步骤14

冷水上锅，中火蒸20分钟，关火焖2分钟后出锅，趁热享用。
#西瓜皮包子的做法图解16

步骤15

成品图。
#西瓜皮包子的做法图解17

步骤16

成品图。
#西瓜皮包子的做法图解18

步骤17

成品图。

西瓜皮包子的烹饪技巧


1.根据各人口味调整加盐量。2.根据面粉吸水性调整加水量。3.面团发酵好要充分排气。 -使用的厨具：厨师机、蒸锅

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