咸鸭蛋花菜羹

“花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化。适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝和渍等，也可以作汤羹菜，荤素皆宜。”
所属分类： 羹类   家常菜  

咸鸭蛋花菜羹的用料

主料

花菜 165克 花菜 165克

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
味精 适量

咸鸭蛋花菜羹的做法

#咸鸭蛋花菜羹的做法图解2

步骤1

食材：花菜（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）、水淀粉。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解3

步骤2

烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解4

步骤3

随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解5

步骤4

接着，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解6

步骤5

然后，加适量的盐。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解7

步骤6

加适量的味精。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解8

步骤7

调味翻匀。
#咸鸭蛋花菜羹的做法图解9

步骤8

最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。

咸鸭蛋花菜羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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