青菜咸鸭蛋豆腐羹

“豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。”
所属分类： 汤类   羹类   家常菜   汤羹  

青菜咸鸭蛋豆腐羹的用料

主料

豆腐 300克 豆腐 300克
熟咸鸭蛋 2只

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
味精 适量

青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法

#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解2

步骤1

食材：豆腐、青菜（已洗净切开）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解3

步骤2

将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解4

步骤3

烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解5

步骤4

随后，加入一些清水煮开至青菜断生。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解6

步骤5

接着，合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解7

步骤6

然后，加适量的盐。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解8

步骤7

加适量的味精。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解9

步骤8

调味翻匀。
#青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法图解10

步骤9

最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。

青菜咸鸭蛋豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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