平菇粟米羹

“原料 ：平菇200G 甜玉米 一根 土鸡蛋 （小）2个 色拉油50G 盐适量 葱花适量 水淀粉适量 做法 ：1 平菇洗净去掉根蒂，切成细条备用，甜玉米粒洗净剥好 备用， 鸡蛋打散备用 ， 2 平底锅加热倒入色拉油 ，3 放入平菇 翻炒至软 ，4 加入甜玉米粒 翻炒一会 5 加入适量的清水 ，加盖焖煮一会 6加入适量的盐调味 7 淋入水淀粉 勾芡，8 在上面淋入鸡蛋液，略微滑动，9撒上葱花 ，10出锅装碗 ，即可食用 。”
所属分类： 羹类   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

平菇粟米羹的用料

主料

平菇 200G 平菇 200G
土鸡蛋 2个（小）

辅料

葱花 适量 葱花 适量

调料

色拉油 50G 色拉油 50G

平菇粟米羹的做法

#平菇粟米羹的做法图解2

步骤1

平菇洗净去掉根蒂，切成细条备用，甜玉米粒洗净剥好 备用， 鸡蛋打散备用 。
#平菇粟米羹的做法图解3

步骤2

平底锅加热倒入色拉油。
#平菇粟米羹的做法图解4

步骤3

放入平菇 翻炒至软 。
#平菇粟米羹的做法图解5

步骤4

加入甜玉米粒 翻炒一会。
#平菇粟米羹的做法图解6

步骤5

加入适量的清水 ，加盖焖煮一会。
#平菇粟米羹的做法图解7

步骤6

加入适量的盐调味 。
#平菇粟米羹的做法图解8

步骤7

淋入水淀粉 勾芡。
#平菇粟米羹的做法图解9

步骤8

在上面淋入鸡蛋液，略微滑动。
#平菇粟米羹的做法图解10

步骤9

撒上葱花。
#平菇粟米羹的做法图解11

步骤10

出锅装碗 ，即可食用 。

平菇粟米羹的烹饪技巧


TIPS ：1 甜玉米剥粒可以先用工具 挖出一条缝 ，后面就可以用手一粒粒的剥了 。2 水淀粉勾芡时 ，要不停的滑动，这样芡汁均匀 ，同时可以避免糊锅 。-使用的厨具：平底锅

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