转化糖浆


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转化糖浆的用料

主料

砂糖 1600g 砂糖 1600g

转化糖浆的做法

#转化糖浆的做法图解2

步骤1

柠檬切开挤出柠檬汁。
#转化糖浆的做法图解3

步骤2

挤出的柠檬汁用筛网过滤一下备用。
#转化糖浆的做法图解4

步骤3

称好的1600克砂糖备用。
#转化糖浆的做法图解5

步骤4

g水称重好烧开。
#转化糖浆的做法图解6

步骤5

电磁炉改小火后倒入砂糖。
#转化糖浆的做法图解7

步骤6

慢慢熬至砂糖溶化，可用筷子搅拌一下，我做的量稍微多点，所以溶化的时间比较长。
#转化糖浆的做法图解8

步骤7

糖溶化后倒入柠檬汁煮开。
#转化糖浆的做法图解9

步骤8

加入柠檬汁煮开后关最小火慢慢熬糖浆。
#转化糖浆的做法图解10

步骤9

加入柠檬汁后就不可再去搅拌糖浆了，糖浆的颜色慢慢的在发生变化了。
#转化糖浆的做法图解11

步骤10

锅壁有溅上来糖浆，用刷子沾水刷下去。
#转化糖浆的做法图解12

步骤11

分钟后糖浆已经慢慢变成琥珀色。
#转化糖浆的做法图解13

步骤12

还没安全晾凉的糖浆浓稠度是比蜂蜜稀一点的。
#转化糖浆的做法图解14

步骤13

晾凉后装入玻璃瓶中，放置到隔天糖浆的浓稠度很稠。
#转化糖浆的做法图解15

步骤14

成品。
#转化糖浆的做法图解16

步骤15

成品。

转化糖浆的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 16   转化糖浆的做法步骤

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