甜软米饼


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甜软米饼的用料

主料

剩大米粥 1碗 剩大米粥 1碗
绵白糖 30克 绵白糖 30克

甜软米饼的做法

#甜软米饼的做法图解2

步骤1

剩大米粥(含黑米)一碗，倒入盆里。
#甜软米饼的做法图解3

步骤2

加入面粉、白糖、酵母。
#甜软米饼的做法图解4

步骤3

先搅拌均匀，再加适量清水搅拌成稠面糊，入冰箱冷藏发酵。
#甜软米饼的做法图解5

步骤4

这是第二天早上发好的面糊。
#甜软米饼的做法图解6

步骤5

平底不粘锅注油烧热，舀入适量面糊。
#甜软米饼的做法图解7

步骤6

中小火慢煎，面糊表面会出现一些蜂窝眼。
#甜软米饼的做法图解8

步骤7

当晃动锅具，饼可以滑动时底面就煎好了，此时翻面。
#甜软米饼的做法图解9

步骤8

把另一面也煎至金黄即可。
#甜软米饼的做法图解10

步骤9

成品软糯，带着淡淡的甜味。

甜软米饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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