蛤蜊蒸蛋

“蛤蜊蒸蛋可谓是经典菜式之一了。它味道鲜美，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中，好吃又十足营养。”
所属分类： 羹类   家常菜   早餐  

蛤蜊蒸蛋的用料

主料

蛤蜊 8个 蛤蜊 8个

辅料

小葱 2根 小葱 2根
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
红椒粒 少许 红椒粒 少许
油 适量

蛤蜊蒸蛋的做法

#蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤1

备好材料。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤2

蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤4

将蛋液过筛，滤出的就不要了。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤5

锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤6

煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤7

把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤8

放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解10

步骤9

蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可。

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

蛤蜊蒸蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   蛤蜊蒸蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜