鱼子酱蒸蛋

“鲜嫩爽滑的蒸蛋，饱满晶亮的鱼子酱，非常漂亮的搭配！”
所属分类： 懒人食谱  

鱼子酱蒸蛋的用料

主料

新鲜室温鸡蛋 1个

辅料

温水 90g 温水 90g
鱼子酱 适量

鱼子酱蒸蛋的做法

#鱼子酱蒸蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散。
#鱼子酱蒸蛋的做法图解3

步骤2

蛋液中放入36度左右的温水继续搅拌均匀。
#鱼子酱蒸蛋的做法图解4

步骤3

过滤三次，滤去蛋筋和浮沫，放回碗中，表面覆保鲜膜，扎几个小洞。
#鱼子酱蒸蛋的做法图解5

步骤4

蛋液静置几分钟，同时锅中烧开水适量，放入蒸屉，放入蛋液碗，蒸8分钟。时间到后关火焖三分钟取出。
#鱼子酱蒸蛋的做法图解6

步骤5

表面放入适量鱼子酱食用。

鱼子酱蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 6   鱼子酱蒸蛋的做法步骤

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