最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼

“鸡蛋灌饼是我家比较喜欢的早餐之一。”
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最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的用料

主料

面粉 300克

辅料

热水 120克 热水 120克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
葱花 适量 葱花 适量

最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法

#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤1

准备好面粉。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤2

倒入120克开水，搅拌成稠絮状。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤3

再倒入60克凉水。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤4

揉成光滑的面团。静置20分钟。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤5

擀成大圆片。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤6

抹上食用油。（我用的小磨油）。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤7

卷起来。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤8

切成大小合适的小段。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤9

直接压扁。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤10

擀成圆片。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤11

锅内放油，油热后放入面片。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤12

一面凝固后翻面。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤13

饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解15

步骤14

取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解16

步骤15

鸡蛋液倒入煎饼内。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解17

步骤16

使其稍微凝固一会。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解18

步骤17

也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。
#最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的做法图解19

步骤18

很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。

最受欢迎的早餐之一----鸡蛋灌饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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